日常生活中，很多人在冬季，特別是在年前年后，常吃大魚大肉，很少吃蔬菜和水果，就容易出現(xiàn)牙疼、打嗝或者腹脹等癥狀，這都是因為體內(nèi)產(chǎn)生了胃火。“胃火”是指胃熱熾盛化火的病變，是由于嗜酒、嗜食辛辣、過食育粱厚味等飲食不當引起的火氣。
中醫(yī)認為，“陽虛生胃寒，陰虛生胃熱”，陰虛體質(zhì)的人體液和油脂分泌不足，身體會呈現(xiàn)缺水狀態(tài)，常會感到眼干、彝干、口干、皮膚干、頭發(fā)干、手足心熱、心煩易怒、睡眠不好等癥狀，如果再加上不好的飲食習慣，那么胃火則必定會不請自來。
胃火盛表現(xiàn)為煩熱、口臭、口干、口渴、大便稀爛或便秘、臉上長痤瘡，腹脹、牙疼、牙齦腫爛、舌紅、少苔、胃口不好、打嗝、輕微咳嗽、腹脹、頤腫、面赤、牙宣出血等。胃火輕的人，好像怎么也吃不飽，其實這是胃火給大腦的錯誤信號；胃火重的人，胃就會發(fā)炎，人沒有胃口，什么也吃不下。
陰虛患者在調(diào)節(jié)胃火時，應(yīng)當遵循清熱、清滯的原則。要飲食節(jié)制，過熱的、甜膩的食物少吃，飲食上應(yīng)增加黃綠色蔬菜與時令水果，以補充維生素和無機鹽的不足，其中特別推薦南瓜、荸薺、芹菜、蘿卜4種食物。
南瓜：又名麥瓜、番瓜，有解毒、保護胃黏膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、促進生長發(fā)育、防治妊娠水腫和高血壓、消除致癌物質(zhì)等功能。南瓜中對人體有益的成分，有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡蘿卜素及多種微量元素等。其中南瓜多糖能提高身體的免疫力，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)各項功能；類胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，對上皮組織的生長分化、骨骼的發(fā)育促進具有重要生理功能；南瓜中有特別適合中老年人和高血壓患者的高鈣、高鉀、低鈉、磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素；南瓜種子中的脂類物質(zhì)，對泌尿系統(tǒng)疾病及i前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
荸薺：這種食物清脆、甘甜、多汁，是冬春盛行的時令果品，能清熱生津、化痰明目、消積，用于治療溫病消渴、咽喉腫痛、咳嗽多痰、口腔炎、黃疸、熱淋、高血壓、肺熱咳嗽、消化不良、大小便不利等病癥。另外，帶皮蒸煮荸薺10只，每日服食可治食道癌；絞汁冷服，可治咽喉腫痛。
芹菜：它能平肝降壓、清熱除煩、利水消腫、涼血止血、鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、養(yǎng)血補虛、清熱解毒、防癌抗癌。對治療高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經(jīng)不調(diào)，赤白帶下，瘰疬，痄腮等病癥有較好的療效。
蘿卜：又名萊菔，有“小人參”的美稱。元代詩人為了贊美蘿卜還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題”。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，能增強身體免疫力、抑制癌細胞生長、促進胃腸蠕動、降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
除了上述推薦的食物，祛除胃火還可以喝綠豆粥。具體做法是，石裔粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石青，然后過濾去渣，取其清液。再加入粳米、綠豆煮粥食之。
中醫(yī)體質(zhì)辨識儀廠家認為，陰陽平衡人才會健康，如果陰液虧損不足，虛火就會顯現(xiàn)，不管是胃火還是肝火、心火、肺火，都需要引起我們足夠的重視，五臟中任一臟的“火”如果不及時撲滅，最終都會把身體的精華燒干！
